每年大約會消費5000億杯咖啡，近日，一項刊登在雜志Frontiers in Neuroscience 上的研究報告中，來自加拿大Krembil研究所的科學家們通過研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡或能幫助降低個體患阿爾茲海默病和帕金森疾病的風險。
   
    研究者Donald Weaver說道，攝入咖啡似乎并不會讓我們患上阿爾茲海默病和帕金森疾病，但我們想知道其中的原因是什么，是否是因為咖啡中的某些化合物發(fā)揮了關鍵作用，從而能幫助減緩年齡相關的機體認知力下降。文章中，研究人員對三種不同類型的咖啡進行了研究，分別是淺烘焙咖啡（light roast）、焦炒咖啡（dark roast）和無咖啡yin的焦炒咖啡（decaffeinated dark roast）。

    研究者發(fā)現(xiàn)，在初期實驗中，含咖啡yin和無咖啡yin的焦炒咖啡具有相同的效果，因此研究者所觀察到的咖啡所帶來的保護性作用或許并不可能是咖啡yin所造成的。隨后研究者Mancini發(fā)現(xiàn)了一種名為苯基林丹(phenylindanes)的化合物，其出現(xiàn)于咖啡豆的烘焙過程中，這種化合物非常特殊，因為其能有效抑制β淀粉樣蛋白和tau蛋白，而這兩種蛋白是阿爾茲海默病和帕金森疾病患者機體的兩種特殊蛋白片段，因此苯基林丹或許具有雙重的抑制特性。

    由于烘焙過程會產(chǎn)生大量的苯基林丹，因此相比淺烘焙咖啡而言，焦炒咖啡似乎更具有保護效應。這項研究中，研究人員調(diào)查了苯基林丹如何與阿爾茲海默病和帕金森疾病致病蛋白相互作用，下一步研究者希望能夠深入調(diào)查闡明苯基林丹給機體帶來的健康益處，以及其是否會進入血液或跨越血腦屏障。

    苯基林丹是一種天然化合物，這或許是其優(yōu)于人工化合物的一大特點；后期研究人員還需要進行更為深入的研究來盡早地將這種特殊化合物應用于臨床治療中，本文研究中，研究人員利用了多項流行病學證據(jù)，同時他們還希望能深入研究闡明咖啡中的化合物—苯基林丹的確具有抵御機體認知功能下降的效用。