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離心是利用旋轉運動的離心力以及物質的沉降系數或浮力密度的差異進行分離、濃縮和提純生物樣品的一種方法 。它的作用原理有離心過濾和離心沉降兩種 。
離心過濾是懸浮液在離心場下產生的離心壓力，作用在過濾介質上，使液體通過過濾介質稱為濾液，而固體顆粒被截留在過濾介質表面，從而實現固—液分離。
離心沉降是利用懸濁液（或乳濁液）密度不同的各組分在離心力場中迅速沉降分層的原理，實現液—固（或液—液）分離。離心機就是利用離心機轉子高速旋轉產生的強大的離心力，迫使液體中微?？朔U散加快沉降速度，把樣品中具有不同沉降系數和浮力密度的物質分離開。
用于分離混懸在溶液中的顆粒
分離血液中的有形成分，濃縮體液中細胞或其他有形成分，作分析測定用。
分離與蛋白結合或抗體結合的配體及游離配體等。
分離標本中已經沉淀的蛋白質。
分離兩種不同密度互不相溶的液體
如用有機溶劑提取體液中某些成分。
分離血液中的脂質成分，如分離血漿中乳糜微顆粒及各種脂蛋白等。
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