自動方糖硬度測試儀的安裝與使用方法
1.糖果的品種及質量鑒別
糖果由于香甜可口，發熱量大，營養價值高，風味好，為人們喜愛。糖果的主要原料是：白砂糖、淀粉糖漿、飴糖、轉化糖漿、油脂、乳品、有機酸、香精和色素等。糖果的品種繁多，按其性質和特點分有以下幾個品類：
硬糖類：ST120F方糖硬度測試儀糖果中含水分在3%以下的稱為硬糖。按其硬度狀況分，有一般硬糖與蘇式硬糖兩種。
2)硬脂糖類：硬脂糖類又名半硬糖。主要有乳脂糖和香脂糖兩種，前者配用乳制品制成，后者不用乳制品，而用香味料制成，這類糖果的特點是：組織細膩、潤滑，并稍有彈性，和水分在5%～8%，還原糖含量在14%～20%，品種有可可、奶油、椰子、水果等品種。
奶白糖：它類似奶糖和蛋白糖，山東盛泰儀器有限公司生產的ST120F方糖硬度測試儀但不夠柔松和疏松，切面無氣孔，并缺乏彈性，其原因是油脂用量較少，或不用乳制品，并且不配用明膠。
夾心糖類：夾心糖是以硬糖做外衣，內包各種餡心，口味隨著餡心不同而變化
山東盛泰儀器有限公司生產的ST120F自動方糖硬度計
糖及糖果的感官鑒別與食用原則
糖與糖果的主要成分為碳水化合物，有些糖果還含有蛋白質、脂肪等多種營養物質，因此糖與糖果容易因吸潮溶化、氧化變質、生蟲、鼠咬以及微生物污染等引發質量的不良改變。所以一經感官鑒別確定了品級后的糖和糖果，即應按如下原則進行食用或處理：
(1)良質的糖與糖果，在保存期內可以不受限制地銷售和食用。但在銷售過程中應注意經常檢查其質量，一旦發現有不良改變，應立即停售并進行判定和處理。 (2)次質的糖與糖果可以銷售，但應限期盡速售完。次質糖也可以用于食品工業生產或重新復制。
(3)劣質的糖與糖果不能銷售和供人食用。可改作為生產酒精的原料以及作為其他非食品工業原料，還可以做成飼料。
ST120F全自動方糖硬度計是山東盛泰儀器有限公司按中華人民共和國國家標準QB/T 5011-2016方糖試驗方法規定研究開發采用現代機械設計理念和微機處理技術進行精心合理設計的一種新型高精度智能型試驗儀，采用*的元器件、配套部件、單片微機，進行合理的構造和多功能設計，配置液晶中文顯示，具有標準中包含的各種參數測試、轉換、調節、顯示、記憶、打印等功能。
