氮氣發生器在食品行業的使用范圍的,主要有以下幾處用法:
1、果蔬包裝充氮氣保鮮,可以保持果蔬的外觀,延長貨架期。
2、啤酒怕氧氣,氧化會使啤酒變色、變味,還影響口感。生產易拉罐啤酒時先充氮氣,擠出空氣,這樣可以保持啤酒原有的口味,讓啤酒的泡沫更柔和。以前用CO2的比較多,現在氮氣逐步推廣。
3、部分飲料也要用氮氣,這不是為了防氧化,主要是為了加壓。比如塑料飲料瓶、鋁質易拉罐(非碳酸型),堆放和運輸過程中容易變形,充一點氮氣就可以讓瓶身更結實。
4、點心、烤肉、面制品等有水分的食品,充氮包裝可將保質期提高4倍以上。
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