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技術(shù)文章
食品安全檢測儀的原理
點擊次數(shù):698 發(fā)布時間:2014-11-18
食品安全綜合檢測儀
品牌:TOP 型號:ZT-106
適用范圍:本儀器可快速測定蔬菜、水果上(除胡蘿卜、韭菜、茄子、茭白)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量;蔬菜、水果、食品、土壤、有機肥中的重金屬含量;蔬菜、水果等中的硝酸鹽亞硝酸鹽含量。
★采用液晶中文大屏幕背光顯示,中文菜單提示操作,指導(dǎo)操作流程?!餃y試過程中具有回看功能,因此使產(chǎn)品更加具有方便性和合理性?!飮娝茕摪逋鈿?,堅固、美觀、耐用?!锸称钒踩C合檢測儀【可檢測食品等中的農(nóng)藥殘留、重金屬(鉛鎘鉻汞砷等)、硝酸鹽亞硝酸鹽、吊白塊等】是目前國內(nèi)外測試項目zui全、功能zui多、精度zui高、技術(shù)的食品安全綜合測定儀
農(nóng)殘速測原理:
GBT5009.199-2003,NY/T448-2001
根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰*酶的活性,造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰*的積累,影響正常傳導(dǎo),使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理,用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低,酶的活性不被抑制,試驗中加入的底物就被酶水解,水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之,如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制,試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解,從而不顯色或顏色變化很小,用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率,就可以判斷蔬菜中含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
重金屬檢測原理:
鉛(GB/T5009.12-2003)
鎘(GB/T5009.15-2003)
鉻(GB/T5009.123-2003,GB7467-1987)
汞(GB/T5009.17-2003)
砷(GB/T5009.11-2003)
樣品經(jīng)消化后,所有形態(tài)的重金屬(鉛、鉻、鎘、汞、砷等)都轉(zhuǎn)化為離子形態(tài),加入相應(yīng)試劑后,形成顯色溶液,在一定范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系,測定結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)(GB18406.1-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求)允許的*比較,來判斷重金屬含量是否超標(biāo)。
硝酸鹽亞硝酸鹽檢測原理:
硝酸根經(jīng)還原成亞硝酸根后(亞硝酸鹽測試不需要還原),與對氨基苯磺酸(或磺胺),a-萘胺(或N-1-萘基乙二胺二鹽酸)結(jié)合,生成玫瑰紅色的偶氮染料,其顏色深淺與硝態(tài)氮含量在一定范圍內(nèi)成正比關(guān)系。