瀘州液晶屏脂肪測(cè)定儀索式抽提裝置
脂肪測(cè)定儀是在索氏抽提法的基礎(chǔ)上研發(fā)制造的，它的“誕生” 很好的解決了傳統(tǒng)的索氏抽提法操作步驟復(fù)雜，操作時(shí)間長(zhǎng)、試驗(yàn)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大、水和電等能源消耗多，工作效率低下等問題，比如索氏抽提法需要經(jīng)過樣品制 備、試樣包扎、抽提與烘干、結(jié)果計(jì)算等多個(gè)步驟，而其中有時(shí)候僅抽提就需要8h以上，因此這種方法雖然測(cè)定結(jié)果比較準(zhǔn)確，但是效率低，不符合現(xiàn)代糧油檢測(cè)的實(shí)際需求，尤其是現(xiàn)

瀘州液晶屏脂肪測(cè)定儀索式抽提裝置

當(dāng)然了，儀器的測(cè)定也并不是十全十美的，就以大豆脂肪測(cè)定，在使用脂肪測(cè)定儀測(cè)定過程中，為了提高試驗(yàn)效果，提高測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，操作中有幾點(diǎn)是需要特別注意的。第一是脂肪需要經(jīng)過反復(fù)抽提，直至前后兩次稱重不超過萬分之三一下才能視為恒重；第二是要水浴鍋的溫度，溫度不宜太高，一般40-50℃就可以了，因?yàn)榈姆悬c(diǎn)為35℃，如果溫度太過，那么肯定會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)造成一定的影響。

在使用脂肪測(cè)定儀測(cè)定大豆脂肪含量的過程中，還會(huì)用到其他的一些工具，比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎機(jī)或研缽、濾紙、脫脂線、長(zhǎng)鑷子、廣口瓶、坩堝鉗等，但是這些工具都是為了配合脂肪測(cè)定儀測(cè)定使用的。因此測(cè)定大豆脂肪含量的核心還是脂肪測(cè)定儀，熟練掌握儀器的使用步驟和注意事項(xiàng)是每一個(gè)操作人員都應(yīng) 該熟練掌握的基本，只有做好了這些基本工作，才有可能做好大豆脂肪含量測(cè)定工作，提高原料品質(zhì)篩選的技術(shù)水平，保證糧油市場(chǎng)的穩(wěn)健發(fā)展。

用脂肪測(cè)定儀測(cè)樣時(shí)的注意事項(xiàng)：瀘州液晶屏脂肪測(cè)定儀索式抽提裝置
 1.先在進(jìn)行溶解前，先對(duì)樣品進(jìn)行研磨，研磨程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨可以使脂肪較好的溶解在石油醚等溶劑中。 
 2.當(dāng)樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時(shí)濾紙筒要緊密，而且濾紙筒的高不能高過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。 
 3.提取時(shí)是用C4H10O作為脂肪的溶劑，C4H10O的沸點(diǎn)為40℃左右，因此溫度不要太過，一般的70-85℃左右。 
 4.實(shí)驗(yàn)中使用的試劑須是無水試劑，例如：如果實(shí)驗(yàn)中用到的是C4H10O，那么C4H10O須使無水C4H10O，因?yàn)槿绻衅渌奈镔|(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機(jī)物抽出，影響脂肪的測(cè)定結(jié)果。因此，實(shí)驗(yàn)中用到的溶劑杯以及其他物品須都是干燥的。 
 5. 冷凝管上端連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣空氣中水分不會(huì)進(jìn)入， 而且C4H10O不會(huì)揮發(fā)在空氣中，這樣不會(huì)使實(shí)驗(yàn)室微小環(huán)境空氣的污染。 如無此裝置，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可。一般全自動(dòng)或者半自動(dòng)的機(jī)器在冷凝管頂部會(huì)有蓋子，這樣也能較好的起到保護(hù)實(shí)驗(yàn)，不會(huì)使溶劑揮發(fā)。 
 6.用脂肪抽提儀對(duì)脂肪進(jìn)行抽提后，就可以對(duì)樣品及醚提出物進(jìn)行烘干或者對(duì)溶劑杯進(jìn)行烘干。烘干時(shí)間不宜過長(zhǎng)，因?yàn)橐恍┎伙柡椭舅幔菀自诩訜徇^程中被氧化而影響脂肪測(cè)定的結(jié)果。在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時(shí)。 

參數(shù)

 脂肪測(cè)定儀是現(xiàn)代糧油等農(nóng)產(chǎn)品、食品中常用的一種脂肪測(cè)定儀器。通過該脂肪測(cè)定儀，工作人員可以直觀的了解到的糧油等實(shí)驗(yàn)物料中粗脂肪的含量，從而采取更叫高效的方式進(jìn)行的油類、食品進(jìn)行加工工作。例如，使用脂肪測(cè)定儀對(duì)花生蒸煮加工過程中粗脂肪的變化規(guī)律研究。
    我們知道脂肪含量是衡量食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，花生仁含粗脂肪約50％ 左右，是榨油工業(yè)的重要原料之一。因此，為提升花生加工效率，學(xué)者使用脂肪測(cè)定儀進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。
    為探討花生在蒸或煮的加工過程中粗脂肪的變化規(guī)律，以市售花生為樣品，分別進(jìn)行蒸、煮加工處理，并與未加工樣品進(jìn)行對(duì)照，參考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的測(cè)定中的索氏抽提法測(cè)定，研究加工時(shí)間對(duì)粗脂肪含量的影響。
    結(jié)果表明:花生蒸1.5 h內(nèi)，每100 g干基樣品中粗脂肪下降3.1 g，蒸的時(shí)間超過1.5 h后，粗脂肪的含量基本維持不變；花生煮3 h時(shí)，每100 g干基樣品中粗脂肪下降4.0 g，花生煮的時(shí)間超過1.5 h后，粗脂肪含量基本不變。 
    無論是蒸汽加熱還是水煮加熱，與未加熱花生樣品相比，在加工1．5 h內(nèi)，樣品中的粗脂肪都有所下降，這可能是由于花生粗脂肪中含有一些低沸點(diǎn)易揮發(fā)的脂質(zhì)成分，或含有一部分在加熱條件下易發(fā)生降解或易發(fā)生氧化反應(yīng)的脂質(zhì)物質(zhì) ，如油酸、花生烯酸¨ 等，確切原因有待進(jìn)一步研究。花生所含脂肪絕大部分是能降低血脂水平的不飽和脂肪酸¨ ，但水煮加熱的花生一部分粗脂肪會(huì)流失到湯液中，因此，日常生活中選擇蒸汽加工方法食用花生更為科學(xué)。