對于新鮮和加工馬鈴薯行業(yè)，該行業(yè)依賴儲存數(shù)月。存儲期間的損失很高，估計(jì)存儲損失為10%或更高。
在歐洲，隨著泛使用的芽抑制劑chlorpropham(CIPC)的淡出，該行業(yè)面臨著特殊的挑戰(zhàn)。這對于加工部門來說尤其具有挑戰(zhàn)性，因?yàn)樵谳^高溫度下儲存是必要的，以避免由低溫儲存引起的糖積累的質(zhì)量問題，而在這些較高溫度下，芽苗控制變得更成問題。存在用于萌芽控制的替代策略，但是目前歐洲工業(yè)中沒有一種策略與CIPC一樣有效，在品種和儲存條件范圍內(nèi)也沒有效果。例如，2,4 DMN尚未注冊在歐洲使用。
英國和美國的一個技術(shù)專家和科學(xué)家聯(lián)合會一直致力于開發(fā)一種創(chuàng)新系統(tǒng)，以便對塊莖的生理狀態(tài)進(jìn)行準(zhǔn)確實(shí)時監(jiān)測，其理由是，這將使更高效的存儲協(xié)議能夠準(zhǔn)確地適應(yīng)于塊莖的生理狀態(tài)。每個品種的特征使現(xiàn)有的萌芽控制方法更有效。該聯(lián)盟包括美國的存儲控制系統(tǒng)(SCS)，自然資源研究所(英國格林威治大學(xué))，AHDB薩頓橋作物存儲研究(英國)和切爾西技術(shù)有限公司(英國)。
P-Pod
這個概念的核心是P-Pod，這是一個可放置在商業(yè)商店內(nèi)的呼吸室，用于監(jiān)控整個儲存期間塊莖樣品(80至100公斤)的狀態(tài)。該概念初是為蘋果存儲行業(yè)設(shè)計(jì)的; SCS (存儲控制系統(tǒng))開發(fā)了SafePod，可以放置在控制大氣(降低O2水平)的蘋果存儲中，以減緩水果代謝。SafePod可以在兩種模式下進(jìn)行控制 - 共享和獨(dú)立隔離。在共享模式中，室內(nèi)的水果暴露于與存儲其他部分相同的條件，而當(dāng)暫時設(shè)置為隔離模式時，呼吸室將水果密封在呼吸室內(nèi)，同時使用高分辨率CO2和O2傳感器進(jìn)行呼吸測量。
水果呼吸的測量用于檢測和糾正有壓力的儲存條件，并且還用于確定在儲存期間果實(shí)開始失去質(zhì)量的時間點(diǎn)。P-Pod概念遵循馬鈴薯塊莖的類似原理; 假設(shè)是呼吸特征可用于檢測發(fā)芽的開始和糖積累等質(zhì)量問題。此外，P-Pod系統(tǒng)將允許監(jiān)測揮發(fā)性合成，該團(tuán)隊(duì)正計(jì)劃包括自動監(jiān)測體重減輕，并正在開發(fā)能夠在存儲期間跟蹤皮膚愈合效率的傳感器。
目前，除了用于糖分析的破壞性取樣和用于發(fā)芽的目視檢查之外，對塊莖質(zhì)量的店內(nèi)監(jiān)測很少。用于呼吸和皮膚質(zhì)量的傳感器可以密封在“漏水”馬鈴薯存儲環(huán)境中，這將對可用于管理存儲環(huán)境和馬鈴薯質(zhì)量的信息進(jìn)行重大改變。
除了提供控制系統(tǒng)以優(yōu)化存儲條件之外，監(jiān)測信息還將提供根據(jù)塊莖成熟度對商店進(jìn)行分級并因此管理作物調(diào)度的能力。此外，所開發(fā)的設(shè)備平臺提供了測試環(huán)境調(diào)整對塊莖質(zhì)量的影響的潛力，例如二氧化碳的微小變化和揮發(fā)性管理。
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