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蔗糖與天然甜味劑你的生活究竟需要多甜？

2021-04-25 14:09:58來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：糖閱讀量：3919

導(dǎo)讀：我們行走著、奔跑著、歡笑著、思考著……一系列的活動(dòng)賦予了我們活著的意義，而為了維系我們生命的過程，我們需要從外界攝入一些必要的物質(zhì)，這些物質(zhì)便是營養(yǎng)素。在這些營養(yǎng)素中，有一樣營養(yǎng)素非常特殊，它能影響我們的身體，同時(shí)也會(huì)影響我們的心情，它就是——碳水化合物。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】我們行走著、奔跑著、歡笑著、思考著……一系列的活動(dòng)賦予了我們活著的意義，而為了維系我們生命的過程，我們需要從外界攝入一些必要的物質(zhì)，這些物質(zhì)便是營養(yǎng)素。在這些營養(yǎng)素中，有一樣營養(yǎng)素非常特殊，它能影響我們的身體，同時(shí)也會(huì)影響我們的心情，它就是——碳水化合物。

　　碳水化合物簡單的講就是的氫氧的比例為二比一的有機(jī)化合物，是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要的供能物質(zhì)，同時(shí)也有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。而對于絕大多數(shù)人來說，糖是我們最熟悉的碳水化合物之一，也是許多食物中自然產(chǎn)生的、我們能夠經(jīng)常接觸到的碳水化合物之一。同時(shí)，糖也是碳水化合物的一種形式，我們的身體會(huì)將所有的碳水化合物都分解為不同類型的糖。

　　攝入多少糖合適？

　　那么糖對于人體有哪些意義呢？從生理的角度來說，我們的身體在攝入糖或者碳水化合物后，會(huì)將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖進(jìn)入血液后能給我們提供生命活動(dòng)需要的能量。與此同時(shí)，糖也是一種能夠讓我們直接獲得“甜”這種味覺體驗(yàn)的物質(zhì)，從心理學(xué)角度來說，甜味是一種能夠讓人感受到喜悅的味道，對于放松壓力、愉悅心情有很大的意義。

　　但是，我們的身體對于糖分的接受能力其實(shí)是有限度的，過量的攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒、皮膚老化、肥胖等問題的產(chǎn)生，更嚴(yán)重的情況可能還會(huì)引起心血管疾病、糖尿病等病狀。

　　那么我們身體究竟需要多少糖呢？這個(gè)需要依據(jù)情況來考慮。事實(shí)上，由于糖在我們使用的食物中天然存在，因此只要三餐中果蔬含量正常，我們甚至是不需要再額外的攝入糖分的。當(dāng)然考慮到飲食習(xí)慣以及個(gè)人需求的情況，完全不攝入游離糖也不現(xiàn)實(shí)，因此國際上也有相關(guān)的建議。根據(jù)世衛(wèi)組織提供的指南，成年人和兒童應(yīng)將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下，進(jìn)一步降低到5%以下或者每天大約25克(6茶匙)會(huì)有更多健康益處。

　　飲食潮流背后的潛在威脅

　　許多人或許會(huì)想，既然日常飲食提供的糖分足夠，而游離糖又有推薦的攝入限額，那么只要合理的控制蔗糖的使用就可以達(dá)到糖分?jǐn)z入健康了。但是事實(shí)上，并沒有那么簡單。

　　盡管中國人本身的飲食習(xí)慣整體上其實(shí)是偏向清淡的，但是在現(xiàn)在的社會(huì)背景以及飲食潮流文化的影響下，糖分的控制其實(shí)是一件非常困難的事情。首先，除了學(xué)校以及部分企業(yè)以外，目前大部分民營企業(yè)、個(gè)人企業(yè)都不設(shè)有企業(yè)食堂，而這也導(dǎo)致了很大一部分群體在日常生活中，午飯是需要通過外賣、快餐店來解決的。而無論是外賣還是快餐店，在食品添加劑、調(diào)味劑使用上，都是很難控制在推薦標(biāo)準(zhǔn)之下的。

　　此外，隨著下午茶等潮流文化的興起，奶茶及其他甜品成為了學(xué)生課后，工薪階級(jí)下午調(diào)劑心情的一種社交文化。而無論是奶茶或是其他甜品，全部屬于高糖飲食。因此，如果你正在努力地融入社會(huì)環(huán)境，或許你的周圍就潛在許多很難避免的“糖威脅”。

　　天然甜味劑給生活增加一份甜

　　既然蔗糖的攝入很難完全避免，那么有沒有可能尋找替代的方法呢？幸運(yùn)的是，這類替代品在自然界中并不少。此前，美國媒體曾盤點(diǎn)過5種被看好的蔗糖替代品，分別是：零熱量并且能一定程度上控制血壓和血糖水平的甜菊糖，低熱量的赤蘚糖醇，助消化和護(hù)牙的木糖醇、含有大量低聚果糖并易于腸道的雪蓮果糖漿，以及幾乎不含碳水化合物和熱量還能抗炎和抗癌的羅漢果甜味劑。并且它們都是天然甜味劑，許多現(xiàn)在也被用來作為飲料中甜味的提供者。

　　不過需要注意的是，即便是代糖，它的攝入也是存在一定的量的，像赤蘚糖醇過多攝入就可能引起消化問題。因此，從根本上來說，用更加科學(xué)的方式完善自身的飲食習(xí)慣對于身體健康更重要。

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