一、產(chǎn)品名稱
功能飲料高速分散均質(zhì)機(jī)、食用級(jí)微型均質(zhì)機(jī)、超高轉(zhuǎn)速納米均質(zhì)機(jī)、無(wú)級(jí)變頻調(diào)速均質(zhì)機(jī)、德國(guó)進(jìn)口超高速均質(zhì)機(jī)、18000轉(zhuǎn)高速均質(zhì)機(jī)、中試型316L高速均質(zhì)機(jī) 徐工：1-8-2-0-1-8-9-1-1-8-3
二、 功能飲料介紹
功能飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。據(jù)有關(guān)資料對(duì)功能性飲料的分類，認(rèn)為廣義的功能飲料包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。
通常來(lái)說(shuō)，食物的顆粒越小，越有利于呈味成分的釋放，同時(shí)對(duì)口腔的觸動(dòng)較柔和，對(duì)味覺(jué)的影響有利。同時(shí)，顆粒越小也越有利于食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
三、高剪切均質(zhì)機(jī)與高壓均質(zhì)機(jī)作用的區(qū)別
名稱
| 高剪切均質(zhì)機(jī) | 高壓均質(zhì)機(jī) |
原料要求 | 粉狀物、塊狀料或水果可直接投入 | 必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì) |
易損耗件 | 兩年內(nèi)無(wú)需更換配件，無(wú)易損件 | 均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個(gè)月便需要經(jīng)常更換 |
生產(chǎn)操作 | 靈活、簡(jiǎn)便、無(wú)需專人操作 | 需專人操作、調(diào)節(jié) |
耗能 | 耗電量為高壓均質(zhì)機(jī)的1/3 | 耗電量高，能源浪費(fèi) |
適應(yīng)范圍 | 適用范圍廣 | 不適宜高粘度的物料 |
酸堿性 | 適應(yīng)性強(qiáng) | 適應(yīng)性弱 |
均質(zhì)效果 | 均質(zhì)細(xì)度可達(dá)1μm以下，穩(wěn)定性好 | 均質(zhì)細(xì)度小，穩(wěn)定性好。不過(guò)在某些行業(yè)效果較差 |
綜合效果 | 混料、殺菌、均質(zhì)同時(shí)完成 | 只能單獨(dú)均質(zhì)用 |
清洗方法 | 自動(dòng)清洗 | 清洗復(fù)雜 |
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【高剪切均質(zhì)機(jī)的設(shè)備特點(diǎn)】
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級(jí)均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
四、從設(shè)備角度分析，影響分散結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)：
1 分散頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）
2 分散頭的剪切速率 （越大，效果越好）
3 分散頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）
4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）
5 循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）
五、設(shè)備介紹：
功能飲料高速分散均質(zhì)機(jī)由1-3個(gè)工作腔組成，在馬達(dá)的高速驅(qū)動(dòng)下，物料在轉(zhuǎn)子與定子之間的狹窄間隙中高速運(yùn)動(dòng)，形成紊流，物料受到更強(qiáng)液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達(dá)到分散、乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性質(zhì)和工作腔的數(shù)量以及控制物料在工作腔中停留的時(shí)間決定了粒徑分布范圍及均化、細(xì)化的效果和產(chǎn)量的大小。高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。
六、設(shè)備的選型要點(diǎn)：
1、明確使用設(shè)備所需達(dá)到的效果和目的
2、詳細(xì)了解并掌握研究物料的性質(zhì)（包括物理、化學(xué)性質(zhì)）
3、根據(jù)物料對(duì)設(shè)備的攪拌機(jī)進(jìn)行選型
4、再次確定設(shè)備的操作參數(shù)及結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
5、綜合考慮設(shè)備的成本
功能飲料高速分散均質(zhì)機(jī)、食用級(jí)微型均質(zhì)機(jī)、超高轉(zhuǎn)速納米均質(zhì)機(jī)、無(wú)級(jí)變頻調(diào)速均質(zhì)機(jī)、德國(guó)進(jìn)口超高速均質(zhì)機(jī)、18000轉(zhuǎn)高速均質(zhì)機(jī)、中試型316L高速均質(zhì)機(jī)
