大成光電JMLD150面團(tuán)拉伸儀工作原理:
在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
放置一定時(shí)間后，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥 粉面團(tuán)的物理特性。

本公司代理銷售產(chǎn)品有：智能白度測(cè)定儀，面筋測(cè)定儀；面筋指數(shù)測(cè)定儀；面筋烘干儀；圓形驗(yàn)粉篩；降落值測(cè)定儀；油脂煙點(diǎn)儀；磁性金屬物測(cè)定儀；磁性分離板；糧食粘度測(cè)定儀等。為全國(guó)的糧食、食品、飼料、種子、醫(yī)藥、化肥、土壤等各質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大專院校、科研單位提供“大成”牌檢測(cè)儀器。

名    稱：面團(tuán)拉伸儀

型    號(hào)：JMLD150

品   牌：大成光電

優(yōu)惠價(jià)格：63000元

JMLD150面團(tuán)拉伸儀產(chǎn)品說(shuō)明：

1.*技術(shù)特征

⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。 
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。 
⑶ 同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線，方便對(duì)比其差異。 
⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式，查閱方便 
⑸ 電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠 
⑹ 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn)，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖 
⑺ 計(jì)算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)捷高效

2. 工作原理

在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。 
放置一定時(shí)間后，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥 粉面團(tuán)的物理特性。

3.拉伸圖及參數(shù)

拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團(tuán)開始，記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線的高度，單位：EU
大拉伸阻力Rm：拉伸曲線大高度，單位：EU延伸性E：從拉面鉤接觸面團(tuán)開始至至面團(tuán)被拉斷，拉 
伸曲線橫坐標(biāo)的距離，單位：mm　　 

 能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，單位：cm2

拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

4.典型面粉拉伸圖

1、強(qiáng)筋力面粉，面團(tuán)具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。

2、可制作出體積大，結(jié)構(gòu)細(xì)密的面包等烘焙食品。

3、弱筋力面粉，面團(tuán)彈性差，發(fā)酵耐力差。 

4、適宜制作糕點(diǎn)、餅干等食品，制作面包則體積小。

5. 技術(shù)參數(shù)：

該產(chǎn)品本公司免費(fèi)承擔(dān)至全國(guó)各地（*物流公司可到達(dá)網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)）的運(yùn)輸費(fèi)用，不含送貨上門；如需送貨上門，根據(jù)貴單位所在具體地址另行收費(fèi)，偏遠(yuǎn)地區(qū)請(qǐng)先至電。