牛奶全自動分析儀帶有全自動清洗，進樣以及零點校準功能，能夠快速準確地測試乳制品的參數含量。帶有彩色大型液晶顯示屏。
儀器的前部是操作面板，包括能顯示四行字的LCD顯示器和5個操作鍵，使用方便。顯示器顯示當前的菜單項。上下左右按鍵可以進行選擇具體需要操作的參數值，移動到該參數之下點擊enter鍵后即可進入操作程序。

主要的菜單項：

-          清洗  清洗測量管道。當測量間隔大于5min時，會自動進行清洗

-          測量  此項開始測量

-          校零 

-          A校正 用預先設定的A值進行校正

-          B校正 用預先設定的B值進行校正

儀器測試原理圖

1． 藍盒

   藍盒是進行光學測量的部件。所有不溶物會產生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。

2． 紅盒

   紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF （脫脂干物質）的含量。

3． 程序分析

   zui后通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。

4． 測量條件

-- 樣品必須是*牛奶。發酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與*牛奶有較大區別，無法獲得理想結果。

-- 牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質，有色物質，鹽，防腐劑會影響測量結果。

-- 樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。

儀器配置清單

1． 主機 （包含進樣泵，補給泵和淋洗泵）

2． 熱敏打印機 以及打印紙1卷

3． 5L的容器罐2個 ，用以放置純水與洗滌劑

4． 250ml 牛奶校準液

5． 500ml 清洗液