蓋勃法的基本操作牛奶脂肪含量的測定方法有重量法和容積法。重量法的標準方法是羅茲——哥特里法。容積法有巴布考克法和蓋勃法等。容積法較重量法測定速度快、省時、省的乳脂肪測定法,在我國是蓋勃法(酸法)。

乳脂離心機是乳及乳制品的分析方法設備。適用于乳及乳制品、醫藥、化工、衛生食品等領域中，從乳內分離脂肪后測量其體積或百分數。用于蓋勃氏法河伊尼夫氏堿法對乳及乳制品的相對密度各脂肪進行標準的理化檢驗。

TLW5R臺式乳脂離心機是乳及乳制品衛生標準的分析方法設備。適用于巴布科克氏法、蓋勃法等對乳及乳制品內的脂肪進行分離后，進行測量與分析。具有加熱恒溫功能，溫度保持在50℃以上這不但能減少樣品水浴的時間還是測試結果更加可靠，主要適用于乳制品企業的理化檢驗，是乳制品檢驗的常用設備。

適用《GB 5009.6-2016食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》的蓋勃氏乳脂計，用于蓋勃法測脂肪含量。

TLW5R臺式乳脂離心機(俗稱蓋勃氏離心機)特性:

1.采用TFT真彩4.3寸屏，觸摸按鍵雙控系統。

2.智能化的微處理器控制以及簡單直接的操作界面。

3.設計精巧，操作簡單，使用方便。