蛋白質含量的測定可以使用自動定氮儀進行測定分析

自動定氮儀跟蹤各類昆蟲中蛋白質含量
雖然云南松毛蟲是林業的重大害蟲之一，但是從營養學和資源學的角度來看，它的成蟲和蛹都具有較高的蛋白質和幾丁質含量，具有*的開發利用價值。何劍中等對云南松毛蟲蛹蛋白質分析表明，云南松毛蟲蛹粗蛋白質含量高達 58%以上，而且蛋白質質量很高，各氨基酸含量都高于*糧農組織（FAO）制定的理想蛋白質各氨基酸的含量。蛋白質含量的測定可以使用進行測定分析
人類食用昆蟲體內的蛋白質，必須經過腸胃道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，合成自身的蛋白質。營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。必需氨基酸包括賴氨酸、蛋氨酸、*、異*、*、*、*和苯*，蛋白質含量的測定可以使用進行蛋白質的測定分析。非必需氨基酸包括*、*、*、天*、*、*、*和*等。人體食入的蛋白質中，各種必需氨基酸之間有一定的比例，才能被人體充分利用。必需氨基酸含量普遍較高，多數種類的氨基酸比例接近 FAO/WHO 提出的氨基酸模式值。由此可見，昆蟲蛋白質是一種很好的蛋白質來源，可與其它植物類蛋白質相互補充，為人類提供豐富的蛋白質，從而滿足人體對必需氨基酸的需求。
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