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Glutograph-E電子式面筋測定儀

參考價面議
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱 北京冠遠科技有限公司
  • 品牌
  • 型號
  • 所在地 北京市
  • 廠商性質 經銷商
  • 更新時間 2015/12/30 19:00:00
  • 訪問次數 920

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粉質儀和拉伸儀通過面團流變特性的測量來測定面粉的質量，而干、濕面筋作為面粉改良劑，其質量測定也越來越重要。布拉本德 Glutograph-E電子式面筋測定儀代表了面筋測試方面的成果。

詳細信息 在線詢價

Glutograph-E電子式面筋測定儀 

Glutograph-E電子式面筋測定儀

應用

粉質儀和拉伸儀通過面團流變特性的測量來測定面粉的質量，而干、濕面筋作為面粉改良劑，其質量測定也越來越重要。布拉本德 Glutograph-E電子式面筋測定儀代表了面筋測試方面的成果。該儀器：
• 測量面筋的拉伸特性和彈性；
• 根據實際洗出的面筋樣品量進行測試；
• 測定面粉是否適用于面條生產；
• 確定面粉的熱損傷以及干燥條件引起谷朊粉的蛋白質變性情況。
原理
布拉本德面筋儀的測定系統由兩個表面有細齒的平行圓盤組成，兩個圓盤面對面安裝，兩盤之間的間距固定，試樣置于兩盤之間的間隙，兩盤固定的間隙和直徑保證了試樣體積和形狀的恒定，保證了測試的可重復性。測定時上盤靜止不動而下盤在。
恒定力作用下旋轉，作用力的大小與剪切角和樣品無關。由于面筋特性的差異，樣品被恒力（剪切應力）拉伸而產生變形的程度就有大有小，即下盤相對上盤的偏轉的速度有快有慢。偏轉量（剪切偏轉角度）作為時間的函數被記錄下來。當達到特定的偏轉程度時，外力作用停止，樣品由于自身的彈性而回彈。
電子面筋測試儀

北京冠遠科技有限公司

|

手機：13691365936

聯系人：宋經理

電話：010-64834378

傳真：010-64834378

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