TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)應(yīng)用領(lǐng)域：
肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學(xué)測(cè)試，力學(xué)拉伸力測(cè)試，微型樣品力學(xué)測(cè)試，凝膠膜測(cè)試，爆珠測(cè)試，彈性測(cè)試，嫩度測(cè)試，新鮮度測(cè)試，硬度測(cè)試，強(qiáng)度測(cè)試，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）
TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)測(cè)試指標(biāo)：
硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅(jiān)實(shí)度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強(qiáng)度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點(diǎn)（Yield）、延展性（extension）、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強(qiáng)度等。
可進(jìn)行魚(yú)糜強(qiáng)度測(cè)試、蛋殼強(qiáng)度測(cè)試、肉品嫩度測(cè)試、肉品系水性測(cè)試、凝膠強(qiáng)度測(cè)試、香精爆珠測(cè)試、水果硬度測(cè)試、植物莖稈強(qiáng)度測(cè)試、小麥硬度測(cè)試、飼料硬度測(cè)試、茶葉桿頸嫩度測(cè)試、甜玉米硬度測(cè)試、土壤硬度測(cè)試、骨頭強(qiáng)度測(cè)試、淀粉拉絲性測(cè)試、錠劑破裂強(qiáng)度測(cè)試、錠劑包衣阻隔特性測(cè)試、錠劑膜衣粘性測(cè)試、顆粒狀藥劑的易碎性測(cè)試、柱劑硬度測(cè)試、生物粘附劑測(cè)試、噴霧吸入器定量閥性能測(cè)試、注射針尖銳測(cè)試、針劑通針性測(cè)試。各種包裝材料，塑料薄膜、薄片、復(fù)合膜、安瓿瓶、鋁蓋、鋁塑組合蓋、鋁件材料、聚丙烯輸液瓶、藥用泡罩、注射器用組合件、輸液膜袋、注射針、塑料薄膜、薄片、橡膠、紙塑復(fù)合膜、紙張、科研敷貼、保護(hù)膜、離型紙、無(wú)紡布、鋁箔、科研材料等產(chǎn)品的拉伸性能、拉斷力、彈性模量、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變、直角撕裂、熱合強(qiáng)度、90剝離、180剝離等指標(biāo)的定量測(cè)試。
TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)參考的標(biāo)準(zhǔn)方法：
AACC 74-09面包硬度測(cè)試（美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）
AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness
ASTM 1981b D882-80a薄膜測(cè)試（美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)）
AOAC（美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）
BS（英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）。
中國(guó)NY/T 1180-2006(肉嫩度測(cè)定)
TA.TOUCH國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）的特點(diǎn)：
1.自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，不少于300種。
2.性價(jià)比高，儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分之一。
3.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。
4.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。
5. 操作：具有高清精密觸摸顯示屏，無(wú)需外聯(lián)電腦，輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試。質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。
6.使用高性能電機(jī)：測(cè)試過(guò)程中不產(chǎn)生任何噪音和振動(dòng)。
TA.TOUCH國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）主要技術(shù)參數(shù)：
1.力量感應(yīng)元：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
2.力量感應(yīng)元誤差：誤差小于0.01%
3.力量感應(yīng)元可以通過(guò)第三方國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度 0.1g
4.位移精度：0.01mm
5.測(cè)試移動(dòng)距離：320mm
6.檢測(cè)速度：0.01~20 mm/s可由軟件設(shè)定控制
7.速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%
8.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
9.測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試，全質(zhì)構(gòu)測(cè)試。數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序，用戶可直接選擇所要的參數(shù)，可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。
10.儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。
11.儀器操作：觸摸顯示屏操作儀器。
12.實(shí)時(shí)顯示：檢測(cè)過(guò)程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)在屏幕上顯示，同時(shí)顯示測(cè)試曲線，用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。
13.結(jié)果分析：測(cè)試完成后，測(cè)試結(jié)果直接顯示。測(cè)試指標(biāo)包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、彈性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、膠著性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回復(fù)性（Resilience）等。
14.數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：可存儲(chǔ)上千條測(cè)試數(shù)據(jù)，自帶打印機(jī)，直接打印測(cè)試結(jié)果
15.售后服務(wù)要求:儀器免費(fèi)保修1年，雙方在現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收;免費(fèi)安裝調(diào)試，免費(fèi)對(duì)采購(gòu)人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，直至能熟練獨(dú)立操作，終身維護(hù)。
TA. TOUCH質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)的原理：
質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性，得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。
當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí)，會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以地測(cè)定力、距離、時(shí)間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)。
力 (strength)：樣品所受到的力；
距離(distance)：探頭上下的移動(dòng)距離；
