紫外可見分光光度計是世界上使用最多、覆蓋面的一種分析儀器，它的應用領域涉及制藥、醫療衛生、化學化工、環保、地質、機械、冶金、石油、食品、生物、材料、計量科學、農業、林業、漁業等領域中的科研、生產、教學等各個方面，用來進行定量分析、定性分析、純度分析、結構分析以及反應動力學研究等。
制藥行業：藥品的質量控制、藥物分析，做藥品的定性、定理、定量和純度檢測；
生物行業：蛋白質、核酸、氨基酸、糖類的分析測試；
化學化工行業：重金屬、有害物質檢測，化學材料檢測；
食品行業：檢測亞硝酸鹽、多糖等定量，定性、定量防腐劑、添加劑、定性檢測過氧化值等；
農業：測定土壤中的微量元素含量，測定谷物中的金屬元素含量，測定催化劑等。