【儀器網 能源環境】霍夫曼斯塔爾曾經說過：“禮貌建筑在雙重基礎上：既要表現出對別人的尊重，也不要把自己的意見強加于人。”如今，隨著生活品質的逐漸提升，每個人判斷是非曲直都擁有自己的一套標準，這也使得不少人開始有了自己的信仰，素食主義就是其中的一種信仰。
但是有信仰并不等于尊重信仰，甚至許多時候還衍生出了不少的鬧劇。英國《每日郵報》9月就曾報道過這么一則消息，幾位素食主義者因為非法闖入農場偷走14只兔子放生而慘遭農戶追打，終臉部被劃傷。當然，對于這則消息，大部分網友還是站在客觀角度，譴責非法入侵和偷竊的行為。
當然，主觀的來說，這些人屬于素食主義者，并不能代表絕大多數素食主義，但是，生活中主張純素食，并且強迫他人共同接受這種生活方式的人也并不在少數。我們自然知道這種行為本身就存在一定問題，但是我們今天就從他們的角度來看看這個問題本身。
素食更加健康？素食更加健康但純素食并不是
在許多人眼中，素食比肉食更健康似乎是一種根深蒂固的想法，但是從客觀的角度來說，這種想法是存在缺陷的，或者說是斷章取義的。首先，需要肯定的一點是，果蔬中蘊含大量的膳食纖維、維生素能夠幫助我們更好地調節身體的新陳代謝，并為我們身體提供一定的營養；但是相對的，對于我們身體來說，許多的營養同樣需要從肉類中獲得。
缺少鋅的攝入容易引起生長發育遲緩、免疫力低下；缺乏鐵元素容易導致貧血；維生素B12更是直接和人體的造血功能及神經系統掛鉤——優質蛋白、脂溶性維生素和礦物質這些基本都需要依靠肉類的攝入來滿足日常的補充需求。
素食更加環保？請尊重生態平衡
素食主義者會以“牛肉溫室效應”作為論點，來強調肉食本身比起素食更不環保，但是這種觀點并不客觀。事實上，肉食對環境的不利影響，是從宏觀角度來看的，里面涉及到飼料的種植、運輸、存儲等多個環節。可是，這些很多時候需要建立在大量的養殖這一前提下，客觀上來說，如果大量的種植蔬菜同樣也不環保。
蔬菜的種植需要耕地，如果按照素食主義者所提倡的用果蔬代替肉類，那么就勢必需要大面積的增加農耕用地，而開發耕地相對的就會影響森林等其他用地面積，對于整體的生態平衡會產生一定的影響。除此之外，果蔬的加工與存儲同樣會產生一定的碳排放，并且同樣不能忽略不計。
換言之，一味只滿足素食需求的種植和一味的只滿足肉類的養殖，其結果都是不利于環保的。
做一個素食者而不是一個素食主義者
首先，如果是因為個人信仰原因，而自愿成為素食主義者的人，我們應該尊重他的選擇，但是前提是他不因為自己的信仰而影響他人的生活。但是，從較為科學的角度來說，蔬菜為主、葷菜做輔的素食者，無論對于自己還是環境，都更加負責。
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