【儀器網 食品檢測】“夏天不減肥，冬天徒傷悲”。隨著肥胖成為富貴病，大肚腩的“保有量”持續上升，減肥也成為了現代社會備受關注的討論話題。而提到減肥，許多人首先會想到減肥餐，與此同時，近又出了一個減肥“欺騙餐”的概念。從減肥餐到減肥“欺騙餐”，是真的有用還是透支健康，或許一些研究結果能夠給出解答。
何為減肥餐？廣義上來說，只要是出于減肥目的規劃的飲食清單，都可以叫做減肥餐。而所謂的減肥“欺騙餐”，則是指在原有減肥餐基礎上，出現了自己想吃，但是清單中規定不能吃的食物的餐點。根據相關的文章介紹，偶爾食用減肥“欺騙餐”，能夠穩定瘦素水平，維持代謝平衡，從而幫助我們更好地完成減肥、健身計劃。
不過是真是假就很難篤定了。事實上，科技日報近就以減肥“欺騙餐”效果的真實性作了報道。其中明確說明了，減肥“欺騙餐”對于平衡瘦素來說并沒有明確的科學研究證明其有用，而基礎代謝率也不會因為飲食受到“欺騙”而做出改變。
也就是說，減肥“欺騙餐”不過是網上謠傳的一個瘦身謊言，那么減肥餐本身是謊言嗎？其中關鍵可能在于對于減肥餐的理解。目前網絡上流傳比較廣的兩種網紅減肥餐模式，一種是通過減少甚至拒絕食物中碳水及糖分的攝入，來達到減肥的目的；另一種則是通過用代餐產品(例如營養奶昔、能量棒)來完成日常能量的攝入。但小編這里可以負責任地告訴大家，這兩種減肥餐，都是錯誤的。
首先是前者，按照我國人民的飲食習慣，我們碳水化合物的主要攝入來源是谷物食品。而碳水化合物對我們來說，不但是提供能量的重要來源，同時也維系著我們體內的一些特殊生理活動，像是肝臟的肝素。換言之，如果長期處于一種低比例碳水化物攝入的飲食模式，身體不但可能達不到減肥的目的，還可能因為免疫力下降而患上其他毛病。
而代餐棒就又是另一回事了。現在說結論，代餐棒可以作為偶爾的應急食物，但是不能代替正餐。代餐食品的產生早期是為了滿足病人的營養需求，因此會在相關的營養素
分析儀器把控的前提下，根據不同病人的體質不同，配備出不同的代餐食品。但是這種食品也存在無法提供的營養素，像是粗纖維。而更重要的一點是，長期食用代餐食品，會因為缺乏多樣化的味覺體驗，影響自身食欲，甚至導致厭食癥等一系列復雜的問題。
那么正確的減肥餐是什么樣子的呢？適量、營養均衡、口感豐富、能夠給使用者帶去快樂。目前社會上的肥胖案例，主要原因基本都是缺乏運動、飲食不規律導致的。針對這種類型的肥胖，首先要做的就是把飲食健康化，一方面，要確保食物提供的能量能支持其工作、學習、生活；另一方面，要平衡餐點中營養成分的配比，保證身體的健康。其次就是要多運動，減肥的本質是讓消耗的能量略高于攝入的能量，從而消耗脂肪儲存的能量，而這個過程正確的思路應該是從消耗上著手的，適當的運動不但能夠提升運動者的身體素質，還可能在不影響體能機能的情況下，消耗脂肪中的熱量。
后，小編還是提醒大家，減肥不是一步登天，有時候所謂的捷徑其實是瘦身路上的謊言。
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