【儀器網 食品檢測】近，一份有趣的榜單更新了，它就是美國新聞與世界報道網站一年一度的“飲食榜單”。而在這次榜單中，位居的依舊是地中海飲食，緊隨其后則是得舒飲食與彈性素食。更重要的一點是，由于互聯網給信息傳播提供的速度與廣度，這份榜單被多個自媒體報道出來，也吸引了大批讀者借鑒、模仿其中提到的幾個健康飲食方式，但是你知道嗎？好的飲食習慣因人而異，飲食規劃并不是照葫蘆畫瓢那么簡單。
首先要聊這個話題我們要先在說說榜單中引起關注的三類飲食方式——地中海飲食、得舒飲食、彈性素食。地中海飲食簡單的說就是一種注重攝入天然植物類食物，減少食材加工程度的一種飲食方式。而這也使得這種飲食方式會讓食用者攝入不少谷物、粗糧。盡管從科學的角度來說，多吃粗糧和谷物確實有利于身體，但粗糧特殊的受眾群體自然也成為了這種飲食方式的限制。簡單的說，如果腸胃不好或者消化系統還不完善的人，應該盡量避免地中海飲食，或者在地中還飲食的基礎上，對谷物或者粗糧進行進一步的處理或替換，避免腸胃受到刺激。
得舒飲食簡單的說就是一種強調多吃水果的同時減少脂肪攝入的飲食方式，一般來說和我們傳統觀念中的健康飲食非常接近，不過更加具體(包括牛奶、堅果等食用計劃)。而從效果上來說，這種飲食對于身體血壓、血脂的調節有一定的益處，并且營養也很均衡，但是也存在一定的局限性——果糖。由于得舒飲食的計劃中，水果的攝入量相對較大，而這對于一些血糖調節能力稍弱的群體是不友好的，尤其是糖尿病患者。
彈性素食則是一種建立在正常飲食習慣下，提倡每周間隙性的三天不吃肉類的飲食方式，這種飲食方式的優點和缺點十分明顯。一方面，這種飲食方式對于身材控制以及心血管和糖尿病的預防都有一定的價值；但另一方面這種方式并不利于青少年發育或者本身營養就相對缺乏的人選擇。
說道這，想必大家也發現了，三種飲食方案其實都需要和自身的身體情況進行匹配才能起到健康飲食的目的。而從這個角度來說，健康的飲食其實也不需要局限在這些條條框框中。事實上，絕大部分健康的飲食計劃中都提到了“多果蔬”“食材全面”“少攝入油脂”這幾條，因此，單從“好的飲食習慣”作為切入點來看的話，即便完全不模仿上面提到的這三類飲食模式，一樣可以很健康。關鍵在于了解自己原本的飲食有什么問題，身體需要做那方面的調整，然后依據“多果蔬”“食材全面”“少攝入油脂”等健康的飲食理念，為自己制定一份長遠的可以自律的飲食計劃。
另外，除了飲食習慣本身，同樣重要的一點就是確保食材的品質，具體來說包括需要有關機構介入的安全性檢測，以及自己可以把控的購買渠道。但終究來說，還是要從自身出發來完善飲食模式。
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