從奶和奶制品中對酵母、霉菌進行分離計數。
HiCromeTM酵母霉菌顯色培養基（別名：OGYE瓊脂基礎培養基）
HiCrome OGYE Agar Base
基本信息
貨號 | 產品 | 原裝品名 | 規格 | 儲存 | 效期 |
M1467 | 酵母霉菌顯色培養基 | HiCrome OGYE Agar Base | 100g(5.3L) 500g(26.9L) | 2-8°C | 詳見包裝品 |
FD032 | 添加劑（*） | Oxytetra Selective Supplement | 5管(2.5L) | 2-8°C | 詳見包裝品 |
應用
從奶和奶制品中對酵母、霉菌進行分離計數。
原理和說明
OGYE瓊脂培養基初由Mossel等人（1,2）配方，用于從食物中分離酵母和霉菌。Mossel等人（3）進一步添加*作為選擇因子，發現培養基中的*在pH中性時使酵母和霉菌的計數升高，當pH較低時則抑制細菌生長。HiCrome OGYE瓊脂是選擇性鑒別培養基，方便從奶和奶制品中快速分離酵母和霉菌。
培養基中的酵母粉提供必要的生長營養，葡萄糖提供碳源和能量來源。盡管低pH減少細菌生長，*可通過抑制牛奶和奶制品中的乳桿菌生長，從而使培養基更具有選擇性。培養基中摻入的顯色化合物使得酵母和霉菌在原代分離時就可以進行鑒定。因為顯色混合物的存在，巴西曲霉為淡藍色菌落，帶黑色孢子，白色念珠菌為綠色菌落，釀酒酵母為無色菌落。
培養基組分
成分 | g/L |
酵母粉 | 4.00 |
葡萄糖 | 20.00 |
顯色混合物 | 1.10 |
瓊脂 | 12.000 |
終pH值為7.0±0.2（25℃）
配置
18.55g干粉溶于500ml蒸餾水。加熱煮沸使培養基全溶。15磅121℃高壓滅菌15分鐘。冷卻至45-50℃，無菌加入1管復溶的添加劑（貨號FD032，每管添加劑干粉加5ml蒸餾水溶解）。混勻，傾注入無菌平皿。
質量控制
外觀：奶油色至黃色均一自由流動粉末。
成膠性：牢固，與1.2％瓊脂凝膠相當。
成品顏色和透明度：淺琥珀色輕微不透明凝膠。
配比濃度：25°C 3.71%水溶液（3.71g/100ml蒸餾水），pH為7.0±0.2
pH值：6.80-7.20
培養反應：添加FD032添加劑后，在25-30°C孵育2-3天，觀察培養反應。
有機體 | 接種（CFU） | 生長 | 菌落顏色 | 回收率 |
巴西曲霉ATCC 16404 | 50-100 | 旺盛 | 淡藍色，帶黑色孢子 | -- |
白色念珠菌ATCC 10231 | 50-100 | 旺盛 | 綠色 | ≥50% |
大腸桿菌 ATCC 25922 | ≥103 | 抑制 | 0% | |
釀酒酵母ATCC 9763 | 50-100 | 旺盛 | 無色 | ≥50% |
參考文獻
1.Mossel D.A.A. et al, 1970, J. Appl. Bact., 33:454.
2.Mossel D.A.A., Harrewijn G.A. and Elzebrock J.M., 1973, UNICEF.
3.Mossel D.A.A., Visser M. and Mengerink W.H.J., 1962, Lab. Prac. 11:109.
產品引用文獻
1.Ostry, V., et al. The system approach to the identification of toxigenic microfungi in foodstuffs. Conference ce Paper.May 200 2004
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